משרים את השעועית 12 שעות, מבשלים עם הרבה מים עד שהיא רכה ומסננים. ניתן לבשל קודם ולשמור בקירור/ הקפאה. 

אם משתמשים בשעועית קפואה מפשירים במים רותחים

בסיר גדול ורחב מחממים שמן זית ומתחילים בתהליך הזעת הירקות

מתחילים עם הבצלים עד ששקופים 

מוסיפים גזר וסלרי ומערבבים 3 דקות, 

מכניסים לסיר את הפלפלים ומערבבים כ-5 דקות. 

מוסיפים את התבלינים: אורגנו וקורנית קצוצים, כמון, כוסברה טחונה, פפריקה ושום כתוש מערבבים כדקה 

מכניסים את העגבניות לסיר, ממליחים, מוסיפים מעט טבסקו. 

מוסיפים את השעועית המבושלת או הקפואה ומביאים לרתיחה.

 מבשלים בסיר מכוסה על אש קטנה כ-20 דקות טועמים ומתקנים תיבול.

 מפזרים עלי כוסברה ופטרוזיליה קצוצים ומעט מיץ לימון.