מבשלים את העדשים השחורות בהרבה מים 15 דקות, מסננים ומצננים 

אופים את הבטטה בתנור שחומם מראש ל200 מעלות במשך כ-30 ד' על נייר אפייה עם תרסיס שמן זית ומצננים 

מערבבים היטב את המרכים ומוסיפים את השמן זית ולימון 

ניתן לשמור עד 3 ימים במקרר בקופסא אטומה במקרר